大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伤口学术会议的问题，于是小编就整理了1个相关介绍伤口学术会议的解答，让我们一起看看吧。
如何看待男子骨折天天喝骨头汤补钙，伤口感染需第二次手术？
其实关于这个问题已经无数次科普了，但仍然有很多人将骨头汤奉为补钙神器，甚至作为病人的营养补充来源，这些无论在生活中还是在临床上都经常遇到，近期我管的一个社区获得性肺炎的婆婆，她家属就同样持这个观点，并且再三解释，仍然坚信，并且每日熬浓浓的猪腿骨汤（也就是咱们四川人所说的“筒子骨”），每顿一碗汤下去，其他东西吃的就很少了，结果是复查肝功能时血浆白蛋白越来越低，拿着检查数据对比给她看，这才纠正过来。
而生活中也常常听到来自周围朋友、同事的父母辈带孙子时同样笃定的认为，“筒子骨”汤是补钙佳品，用骨头汤熬稀饭作为孩子重要的辅食。
我们看看中国营养界最高学术机构-中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》中关于瓦罐鸡及其汤汁的营养成分检测结果比较（其未做猪腿骨汤的数据检测）
其中我们可以清楚的看到，鸡肉中钙含量为16mg，而汤汁中仅有2mg，说明汤汁中钙含量是非常少的，主要还是在肉中。
所以明确的说，汤汁哪怕是骨头汤，用之以补钙，是绝对不可行的。
而肉并非钙的良好食物来源，奶类及制品才是钙最良好的天然食物来源。
题主提问中的倾向性个人理解应当是：伤口感染是因为长期喝骨头汤造成的，同时还有糖尿病而已。
去年我奶奶股骨颈骨折要做手术，看到老人家痛苦不堪，我想让骨科主任通融通融尽早给奶奶做手术。
奶奶已经80岁，术前检查空腹血糖达到了10mmol/l,外科医生跟我讲：“我知道你心疼你奶奶，你对自己***中控制血糖有信心，但是我们术后血糖控制就麻烦了，这样的病人很容易发生术后感染。所以一定要让内分泌科来协助控制好血糖。”奶奶控制好血糖再手术，手术后严格遵守糖尿病饮食要求。两个星期后奶奶顺利出院。
回到问答我们可以看到，张先生是半月板损伤，做了半月板的手术。这是一个无菌手术，本不应该发生感染的。但是因为张先生血糖达到正常人得三倍，那他的血糖至少达到了21mmol/L。当患者血糖超过16.7mmol/ L时，我们就会要求患者暂停手术，进行内科控制血糖。骨科术后对血糖的要求更高，因为高血糖更容易导致化脓感染。
糖尿病导致体内代谢紊乱，抵抗力下降，容易发生感染。高糖环境抑制了白细胞的吞噬作用，降低抵抗力。很多细菌（念球菌，肺炎双球菌，大肠杆菌等）在高糖环境活力更强。糖尿病容易导致肾脏，血管病变。我们经常听到糖尿病足。然而感染后糖尿病病人对胰岛素的需求增加，可使糖尿病进一步恶化，形成负反馈。而且手术和***也会影响内环境，这些都可能加重糖尿病，导致血糖更难控制。
患者每天进补大骨头汤，而缺少必要的膳食纤维。违反了糖尿病的饮食准则，大骨头汤其实本身含钙量是非常少，经过长时间熬制，汤里更多的是脂肪（热量）。所以不合理的饮食是导致血糖难以控制的原因。最后要说，糖尿病一定要控制总热量，少量多餐，高纤维饮食，一定要清淡（而不是进补大骨头汤）。
谢悟空邀请，这是一个很好的问题。
似乎喝奶白的的汤，被很多人认为很有营养，而且钙质肯定很丰富。
但事实很打击人——肉汤鱼汤的白色来自于脂肪，而汤中的蛋白质、矿物质不如直接吃肉来的快！
有经验的厨师都懂得炖鱼汤、肉汤一定最后上桌前再加盐，否则奶汤就不白了。这是因为奶汤的白色来自于汤中无数微小的脂肪悬滴，用化学术语讲，这叫乳浊液。如果提前加盐，乳浊液中的脂肪就会被盐析，聚集起来，奶白色的汤就变成了清汤。
所以可见骨头汤、奶汤中脂肪含量比较高。
首先要清楚一点，骨头中的钙质主要以羟基磷灰石成分存在，可以理解为石头。而这些羟基磷灰石再怎么煮也很难将钙质释放入汤中。所以骨头汤里面的钙质其实很少。
反而肉类、奶、蛋中不仅钙质丰富，还易于吸收。所以骨头汤作为一种佐餐的汤食，改善改善口味还不错，要指望着它补钙补蛋白质，那可就有些缘木求鱼了。
如何看待男子骨折天天喝骨头汤补钙，伤口感染需第二次手术？
先纠正这个提问试图传递的一种信息：喝汤导致了伤口感染。这又是一个把时间顺序当做因果关系的例子，从提供的信息来看，该男子术后伤口感染的原因并不是因为喝汤，那是什么呢？
术后糟糕的血糖控制。
给的信息有限，不能确认是否术前就有糖尿病，但术后的高血糖是可以肯定的，糖尿病患者术后伤口愈合会相对困难，面临伤口感染风险更高的问题，所以术后对血糖的控制是很重要的，一旦控制不了，血糖高会给细菌提供充足的养分，自然就更容易大量繁殖最终导致感染了。
当然这个男子如果大量喝汤，那么可能会对血糖的控制带来一些的问题，但元凶仍然是血糖控制不佳造成的。
怎么避免呢？手术前的常规检查一般都会有空腹血糖的检查，如果有糖尿病并且控制不佳的情况肯定是能发现的，另外要和患者充分沟通，了解有无这些慢***史。
