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餐饮具消毒管理办法
1、第一条 为了加强餐饮具集中消毒监督管理，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，结合本市实际，制定本办法。第二条 本市行政区域内餐饮具集中消毒及其监督管理活动，适用本办法。
2、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。
3、餐具消毒制度法规——消毒管理办法 第一章总则 第一条 为了加强消毒管理，预防和控制感染性疾病的传播，保障人体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》及其实施办法的有关规定，制定本办法。
4、不宜高温消毒的餐饮具消毒程序则按分类-去残-浸泡-刷洗-消毒-冲洗-烘干-分装-保洁9个程序进行。不得减少任何环节。消毒完的餐具必须用放入碗柜内，并关好柜门，防止污染。
11食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员应给予下例哪项行政处罚...
2、第十一条 生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。
3、食品经营企业是食品安全的主体，应该建立健全的食品安全管理体系。其中，食品安全事故处理方案是重要的组成部分之一。如果食品经营企业未能按照国家规定制定食品安全事故处理方案，将面临行政处罚。
疫情下公共场所该怎么消毒?
公共场所空气消毒的方法 空气消毒剂消毒：在没有人存在的密闭空间可以选择的空气消毒剂有：二氧化氯消毒剂、过氧化氢消毒剂、过氧乙酸消毒剂，注意消毒完后一定要开窗通风。
其次小伙伴们也可以利用84消毒液进行消毒，不得不说，84消毒液的使用范围比较广，适合公共场所消毒，一般用1：50的对水量进行稀释。
公共场所中人体经常接触的部位，例如电梯按钮、扶手、桌椅、水龙头、马桶等，要用有效的氯消毒剂进行擦拭，消毒后用清水擦拭，在每天的营业期间消毒2～3次，宾馆、饭店的各种用品可用有效消毒剂浸泡，清水漂洗干净即可。
用84消毒液比较好一些。可以起到很好的消毒作用。建议购买。疫情当前，大家用心。
带鸭消毒是指在鸭存在的情况下所进行的消毒，使用该法消毒时，必须考虑消毒药物可能对鸭造成的损害，应精心选择消毒药物。
《通知》要求，目前我省为疫情低风险地区，在没有出现病例的情况下，学校、社区和公共场所以卫生清洁为主，预防性消毒为辅。
餐饮业的消毒有几种
蒸汽消毒发、煮沸消毒发、红外线消毒发。蒸汽消毒发：温度一般控制在100摄氏度，并保持20分钟以上。煮沸消毒发：煮沸15分钟以上。红外线消毒发：温度一般控制在120摄氏度以上，并保持15分钟以上。
用CELA水消毒直接喷洒消毒，不像84那样要自己稀释再用。CELA水是一款食品级安全的空气、物表消毒剂。
消毒柜消毒 效果最好。目前有臭氧、紫外线、高温消毒三种可选，需要餐具彻底清洗干净，沥干多余的水分，或需用干净的毛巾将水分擦干，码入消毒柜，开启消毒即可。消毒后的餐具可直接使用，无需再清洗。
日光消毒法。餐具清洗完成以后。控干水分，放在阳光下暴晒一天。拿回来以后用清水冲洗干净。
餐具清洗消毒流程:饭店厨房消毒流程
1、把洗干净的碗筷都放在蒸锅里，然后加火来蒸，当水沸腾后，蒸20到30分钟，然后就等餐具自然冷却了才拿出来使用，不需要用抹布擦干，以免让细菌感染。
2、餐具的消毒标准：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五清洁。洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
3、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。最后用清水冲去残留的洗涤剂。（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。
4、煮沸 把已经洗好的餐具放入开水盆中，大概煮沸两到五分钟左右就有消毒效果，这种方法是生洗中比较常用一种，也是最简单方法，高温可以杀死很多的细菌，这样做就可以杜绝被细菌污染的可能。
5、餐厅餐具消毒流程 餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
