大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西杂粮学术会议的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西杂粮学术会议的解答，让我们一起看看吧。
山西省种植五谷杂粮的是哪个地方？
答：山西省种植五谷杂粮的是：吕梁地区，忻州地区，长治地区，阳泉地区，当然其它地区也有部分县种植杂粮，主要是吕梁地区。忻州地区是杂粮种植大的地区，这些地区多为山区和丘陵山区，适合种植小杂粮。
山西杂粮主要有哪些？
山西小杂粮优势粮食品种繁多，品质优良，种植广泛。山西省主要杂粮品种有麦、粟、黍、豆、薯5大类。
近年来，山西省共征集到2万多份杂粮种质***样本，占到农作物种质***的三分之二以上，其中5000余份谷子和2000余份杂豆种质***是稀缺的育种材料。
杂粮具有抗旱、耐瘠、优质、稳产等优势。山西省地处黄土高原，具有适宜于各种杂粮不同生长要求的独特气候、生态类型。山西省从南到北都有杂粮种植，特别是东部太行山区、西部吕梁山区及北部高寒冷凉区种植相对集中，成为当地农业的主导产业，复杂的地形、多样的气候注定了其是优质杂粮的“黄金产区”，而面积之广、产量之多、品种之丰，使其“小杂粮王国”的美誉名副其实。
据农业部门2016年统计，山西省谷子面积连续三年居全国第一，糜子居全国第一位，燕麦、荞麦、高粱居全国第二位，绿豆、小豆、豇豆、小扁豆等小杂豆保持在全国前三位。
在山西的小杂粮品种中，谷子是杂粮谷物中的大类，种植面积达300余万亩，居全国第一。
五谷杂粮烤饼培训哪里正宗？
1. 正宗的五谷杂粮烤饼培训应该在山西省太原市或者陕西省西安市等地方。
2. 因为这些地方是五谷杂粮烤饼的发源地，有着悠久的历史和文化底蕴，同时也有很多正宗的制作方法和技巧。
3. 如果你想学习正宗的五谷杂粮烤饼制作，可以去当地的一些专业培训机构或者找一些有名的烤饼师傅进行学习和交流。
同时也可以通过网络或者书籍等渠道了解更多的制作方法和技巧。
山西人拿“土”当美食，这是真的吗？
山西人真的拿土当美食吗？
这快要到“双十一”了，估计很多人到时候又要说自己“快要吃土”了，今天我们就来介绍一下这个“吃土”的事情。
先说题主问的应该是一种比较奇特的美食，叫做“黄土琪炒”或者“炒棋子”、“琪炒”等，这是一种由鸡蛋、白糖、面粉再加上太行山白土制作成的休闲零食。
不过这种食物的制作还是很讲究，鸡蛋白糖之类的不说了，大家好奇的应该是其中用到的土。这种土一般都是用悬崖边上被常年日光照射，已经发白的黄土，黄土高原上的干旱和烈日一定程度上解决了些细菌之类的问题，而且制作过程中也是高温炒至，也进一步进行了“消毒杀菌”，所以这种零食已经成为了省级非物质文化遗产。
做的好的琪炒口感甜脆，而且现在也有了奶香味、芝麻味、五香味等不同的味道变化。据说曾经是古时候，人们离家在外谋生会有水土不服的问题，人们发明了琪炒之后就出门就携带在身上，一来是可以作为干粮的一部分，二来是可以养胃、防止水土不服发生。算是一种在比较原始的条件下，人们与自然对抗的伟***明吧。
其实同样临近王屋山和太行山的区域，河南也有部分地方有类似的食物，不过在当地被称之为“土馍”，各位小伙伴你们“吃过土吗？”，有没有兴趣事实看呢？
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山西确实有一种以黄土为辅料的美食，不过这不是当地老百姓“穷得吃土”，而是“馋得吃土”。它就是山西长治的特产“炒指”，又名“炒棋子”。别看它让人想起就感觉嘴里有泥，喉咙干涩，其实它还是一种历史悠久，被列入山西非物质文化遗产的特色美食呢！
“炒棋子”的历史可以追溯到西晋末年，是武乡羯人石勒发明的便于携带的军粮。其制作过程是，将无污染的黄土碾成粉末状，用铁锅炒熟，再将用面制成的面疙瘩倒入锅内搅拌。待面疙瘩炒熟后，用筛子将面疙瘩上的浮土筛去，散发着泥土和面粉独特香味，咬着嘎嘣脆的“炒棋子”便出锅了。
有人会说了，土这种东西，看起来都是脏兮兮的，一般食物掉地上了，往往直接丢弃，即便怕浪费的人从地上捡起来也要冲掉所沾的泥沙才放入口，黄土里炒出来的东西叫人怎么下咽呢？！但其实这样炒制出来的“炒棋子”不但很干净，吃下肚不会影响健康，而且还有助消化、养脾胃的功效。“炒棋子”还成了山西一种特色送礼佳品。
