大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于膳食纤维学术会议的问题，于是小编就整理了2个相关介绍膳食纤维学术会议的解答，让我们一起看看吧。
蛋白质维生素碳水膳食纤维有哪些？
蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维都是我们日常饮食中的重要营养元素。
其中蛋白质是人体构成细胞的重要成分，同时还具有维持人体组织和器官正常功能的作用；维生素则是维持人体正常生长和代谢的必需物质；碳水化合物则是人体所需的能量来源之一；膳食纤维有助于维持肠道健康和防止便秘。
蛋白质丰富的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类和坚果等；维生素主要来源于各种果蔬、肉类及牛奶等；碳水化合物主要来自粮食、豆类、蔬菜、水果等；膳食纤维则来自大豆、麦片、果蔬等。
合理搭配这些营养元素可以帮助我们保持身体健康。
以下是一些常见的蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维的食物来源：
1. 蛋白质：肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶制品、豆类、坚果和***等。
2. 维生素A：胡萝卜、南瓜、甜菜、番茄、菠菜、芹菜、红椒、柑橘类水果等。
3. 维生素B：全麦面包、鸡肉、瘦肉、鱼类、蛋类、绿叶蔬菜、豆类、牛奶和芝士等。
4. 维生素C：柑橘类水果、草莓、番茄、绿叶蔬菜、辣椒、木瓜、芒果等。
5. 维生素D：鲶鱼、鳕鱼、三文鱼、鸡蛋、牛奶等。
6. 碳水化合物：全麦面包、糙米、燕麦、糙米粉、蔬菜、水果、豆类等。
7. 膳食纤维：全麦面包、燕麦、水果、蔬菜、豆类、坚果、***等。
膳食纤维虽然对人体健康有益，但过量摄入可能会引起腹泻和胃部不适等问题。因此，在摄入膳食纤维时，需要逐渐增加摄入量，并确保充足的水分摄入。同时，膳食纤维不是能量来源，不能代替主食，应当与其他食物一起搭配食用。
膳食纤维可降糖，糖尿病患者如何补足每日膳食纤维？
【2018年11月1 日 本题文字：816刘筱慧】膳食纤维确实是糖尿病人的一大宝，它可以干扰葡萄糖在体内的吸收，抑制餐后血糖的上升，吸水后膨胀，使人有饱腹感，有利于糖尿病患者控制能量摄入，它还能降低血液胆固醇，预防糖尿病患者出现高血脂、高血压等心脑血管系统并发症，另外，还有研究表明，某种食物膳食纤维的含量与它的血糖生成指数（GI）高低有直接关系，一般来说，膳食纤维含量越高，则GI越低，越有利于糖尿病人。《中国居民膳食指南2007》建议，成年人每天要摄入25克-30克的膳食纤维，对糖尿病人而言，这是一个最低***，在控制住总能量的前提下，鼓励糖尿病人多吃高纤维膳食：
- 高纤维蔬菜。首选菌藻类蔬菜如干香菇、干木耳、干紫菜等，其膳食纤维的含量都在20-30克/百克左右，野菜如黄花菜、苦菜、甜菜等，膳食纤维含量5%-10%左右，粗纤维蔬菜如芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜等，鲜豆类蔬菜如豆角、芸豆、四季豆等，膳食纤维含量也比较丰富，扁豆的膳食纤维含量为13.4克/百克，带皮蚕豆为10.9克/百克，芸豆为9.8克/百克，绿豆为6.4克/百克。糖尿病患者每天食用500克蔬菜，至少可获得10克左右的膳食纤维。
- 粗杂粮。保留了谷粒的胚和外皮的粗粮，是膳食纤维的另一个主要来源，如荞麦的膳食纤维含量为6.5克/百克，玉米为5.6克/百克，高粱米为4.3克/百克，糖尿病人如果每天食用250克的粗杂粮，可以获得约10以上的膳食纤维。
- 坚果。许多坚果也是膳食纤维的重要来源，如大杏仁，膳食纤维含量为18.5克/百克，黑芝麻为14克/百克，松子为12.4克/百克，炒葵花子也达4.8克/百克。当然坚果的脂肪含量也相当高，不仅糖尿病人，普通人也不能过量食，可作为糖尿病人两餐之间的加餐零食，适量食用，既保持了血糖的平稳又可补充部分膳食纤维，是不错的选择。
特别推荐一种富含膳食纤维的“明星食材”——魔芋，每百克含膳食纤维高达74.4克，可以称为所有食材中之最，这种被称作葡甘露聚糖的膳食纤维不仅可以干扰葡萄糖的吸收，还富含硒，具有抗氧化、抗动脉硬化和抗癌的作用。市场上有各种加工好的魔芋制品，如魔芋块、魔芋条、魔芋丝等，烹调方法也很简单，可炒、炖、凉拌、做汤，糖友们不妨试试。
作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队。
膳食纤维是一种不能被人体消化的硋水化合物，分水溶性和非水溶性。不会产生能量，也不容易被胃肠道吸收，是公认的第七大营养素，
它的好处很多，可以降低食物在肠内的吸收效率，延缓葡萄糖进入血液的速度，起到稳定血糖的作用。
糖尿病人平时如何补允足够的膳食纤维呢？
多吃粗粮
粗粮的膳食纤维含量明显高于细粮，比如高梁的膳食纤维含量为4.3%，大米的为0.7%。糖尿病人可以选择高梁、玉米、全麸谷类等未经精细加工的粗粮作主食，或是按一定比例，在细粮中加入粗粮。
多吃菌藻类
菌藻类如木耳，蘑菇，海带，紫菜等。干蘑菇和黑木耳中含膳食纤维高达20%以上，藻类中也含有大量膳食纤维。
多吃蔬菜水果，坚果
蔬菜和水果是膳食纤维的重要来源，可选择绿叶菜、南瓜、苦瓜、胡萝卜、芹菜等膳食纤维大户。水果最好带皮食用。不太好嚼的水果，往往含有更多的膳食纤维，而水分大的水果相对含量较少。
多吃薯类及魔芋
魔芋是目前发现最优良的可溶性膳食纤维之一，含量高达50%—60%，具有减肥，抗癌，通便预防动脉硬化等功效。红薯也是膳食纤维不错的帮手。
每天都有鲜豆
可选豌豆、毛豆，未加过滤的豆浆也是不错的选择，一杯200ml的豆浆约含膳食纤维1.5g。
正常成年人每日摄入量25g左右，一旦过量，会对身体造成伤害，特别是老年朋友。过量会出现胃部不适，便秘或者影响钙质的吸收。因此，在补充纤维素的时候，不要矫枉过正，应做到食物多样化，谷类为主，粗细搭配。
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